
المشمش المجفف
صادرات تركيا من المشمش المجفف, في بلدنا يتم إنتاج المشمش بشكل رئيسي في ملاطية وإيلازيج وأرزينجان وسيواس وكارس وإيجدير ومنطقة بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط ووسط الأناضول ومرمرة. يتم تصدير جزء كبير من المشمش المنتج بعد التجفيف ، والباقي يستخدم في الغالب كأدوات مائدة والبعض الآخر يستخدم في الإنتاج الصناعي. ملاطية ، التي تعد أهم مركز لإنتاج المشمش في تركيا ، لها أهمية خاصة في صادراتنا من المشمش المجفف. في هذه المقاطعة ، التي توفر أكثر من نصف إنتاج المشمش الطازج في تركيا ، يتم الإنتاج أساسًا للتجفيف ، ويتم تصدير ما يقرب من 90-95٪ من المشمش المجفف. من وجهة النظر هذه ، ملاطية هي مركز إنتاج المشمش ليس فقط لبلدنا ولكن أيضًا للعالم بأسره ، سواء من حيث عدد الأشجار وكمية المشمش الطازج والمجفف.
المشمش المجفف هو أحد منتجات التصدير التقليدية الهامة لقطاع الفواكه المجففة لدينا. نقطة أخرى تلفت الانتباه في صادراتنا من المشمش المجفف هي تركيز صادراتنا في بلدان معينة. عند فحص أهم أسواق التصدير في بلدنا ، يتبين أن الولايات المتحدة تحتل المرتبة الأولى ، تليها فرنسا وإنجلترا وألمانيا على التوالي. تبلغ حصة أكبر 10 دول مصدرة في جميع صادراتنا من المشمش المجفف 65٪. ومع ذلك ، فإن حصة الاتحاد الأوروبي ، سوق التصدير التقليدي للمشمش المجفف ، والتي كانت 48٪ في عام 2014 ، انخفضت إلى 43٪ في عام 2015 ؛ في هذا الاتجاه للتغيير في حصص السوق ، فإن الأنشطة الترويجية التي يقوم بها بلدنا بهدف الانفتاح على أسواق الشرق الأقصى ذات الإمكانات العالية لها مساهمة كبيرة.
عندما يتم تحليل البيانات الخاصة بصادرات المشمش المجفف في العالم ، يتبين أن بلادنا تحتل المرتبة الأولى في تصدير المنتج المعني بحصة 74٪ ، تليها أفغانستان وألمانيا وأوزبكستان على التوالي.
كما يتضح من فحص الجدول أدناه ، والذي يتضمن بيانات عن واردات المشمش المجفف ، فإن 12٪ من واردات المشمش المجفف في العالم تحققت من قبل الولايات المتحدة الأمريكية. تليها المملكة المتحدة وفرنسا وألمانيا على التوالي.
تحتل تركيا المرتبة الأولى في إنتاج المشمش الطازج والمجفف في العالم. وفقًا لبيانات المجلس الدولي للبندق والفواكه المجففة ، تشير التقديرات إلى أن إجمالي المعروض من المشمش المجفف في تركيا سيكون 110 آلاف طن من عام 2016.