
تصدير البندق التركي
صادرات تركيا من البندق: تقع بساتين البندق ، التي تقع بكثافة على ساحل البحر الأسود ، في منطقة لا تتجاوز 30 كيلومترًا داخليًا من الساحل ؛ تبدأ من زونغولداك في غرب البحر الأسود ، وتمتد شرقاً عبر البحر الأسود بأكمله ، تقريباً حتى الحدود الجورجية ، مثل الحزام الأخضر بين البحر والجبال.
تركيا حاليا هي أكبر مصدر للبندق في العالم. حتى الثمانينيات ، كانت 90 ٪ من الصادرات تتكون من البندق المقشر والبندق ، بينما اليوم ، يتم تصدير ما يقرب من 28 نوعًا من منتجات البندق المصنعة إلى بلدان مختلفة من العالم. بينما شكلت منتجات البندق المصنعة 27٪ من إجمالي صادرات البندق حتى سنوات قليلة مضت ، فقد وصل هذا المعدل إلى 40٪ في السنوات الأخيرة. يتم تصدير معظم البندق المتبقي كحبات البندق. كمية البندق المصدرة داخل القشرة منخفضة للغاية. هذا مؤشر على أن تركيا بدأت في إعطاء أهمية أكبر لصناعة البندق مع تأثير تطوير الصناعة والتكنولوجيا في السنوات الأخيرة.
ارتفع إنتاج تركيا من البندق المقشر ، والذي كان حوالي 100 ألف طن في الستينيات ، تدريجياً إلى 300-400 ألف طن في الثمانينيات و 600 ألف طن في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. حسب أرقام عام 2015 تتم زراعة البندق على مساحة تقارب 700 ألف هكتار. نظرًا لأن تركيا هي الدولة الرائدة في إنتاج وتصدير البندق عالميًا ، فإن جميع أنواع التطورات المتعلقة بالبندق ، من الإنتاج إلى التجارة والأسعار ، أو التي من المحتمل أن تكون ذات خبرة ، تؤثر بشكل مباشر على الأسواق العالمية.
هناك شركات يمكنها تلبية متطلبات السوق الخارجية في جميع الجوانب في صناعة معالجة البندق في تركيا. يتم استخدام التقنيات المتقدمة في هذه المؤسسات ويتم التحكم في الإنتاج عن طريق الاختبارات الفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية في كل مرحلة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تغليف هذه المنتجات دون لمسها. خاصة في السنوات الأخيرة ، مع زيادة دراسات البحث والتطوير ، يتزايد نطاق المنتجات الحالية يومًا بعد يوم ويتم تمديد فترة الصلاحية من خلال تعبئتها مع منتجات صناعة التغليف المتطورة.
في تصدير البندق التركي ، تعد دول الاتحاد الأوروبي (ألمانيا وإيطاليا وفرنسا وغيرها) حيث توجد شركات تصنيع الشوكولاتة الرئيسية من أهم المستوردين بحصة تقارب 75٪. عندما يتم تحليل صادرات البندق من قبل البلدان ، يُلاحظ أن صادرات البندق يتم تنفيذها إلى أكثر من 100 دولة وخاصة دول الشرق الأقصى والدول الاسكندنافية التي تلفت الانتباه كأسواق محتملة للبندق في بلدنا.