صلصة طماطم
تصدير صلصة الطماطم التركية بلغت صادرات تركيا من الطماطم المجففة 97.3 مليون دولار في عام 2021 بزيادة قدرها 17 في المائة. وزادت صادرات الطماطم المجمدة بنسبة 22 في المائة من 32 مليون دولار إلى 39 مليون دولار ، في حين أظهرت صلصات الطماطم والكاتشب أداء تصدير قدره 17 مليون دولار. وساهمت صادرات البندورة المقشرة بـ 2.7 مليون دولار ، وصادرات عصير الطماطم بنحو 2 مليون دولار.
حصة روسيا على وشك الانتهاء
إن ممارسة حصص التصدير التي تطبقها روسيا ، وهي أكبر سوق تصدير في صادرات الطماطم الطازجة ، تمنع المصدرين من إظهار أدائهم الحقيقي في السوق الروسية.
صرح رئيس رابطة مصدري الفاكهة والخضروات الطازجة في بحر إيجة ، أن تركيا تحتل المرتبة الرابعة على مستوى العالم في إنتاج الطماطم ، مشيرًا إلى أن الإمكانات الزراعية لتركيا ضخمة.
وفي إشارة إلى أن هذه الإمكانات تنعكس أيضًا في الصادرات ، قال أوكار: “هناك طلب كبير على منتجات الطماطم مثل الطماطم والكاتشب والطماطم المجففة ومعجون الطماطم وعصير الطماطم. يتم تصنيعها وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة متزايدة. نهدف إلى زيادة صادرات الطماطم بنسبة 20 في المائة في عام 2022. لدينا هدف تصدير قدره مليار دولار لعام 2023. ” هو تكلم
بدأت الطماطم الطازجة ، التي تشكل ما يقرب من نصف الصادرات في قطاع الطماطم ومنتجات الطماطم ، العام بزيادة قدرها 23 في المائة في الصادرات.
تعد تركيا من أهم دول العالم في إنتاج الطماطم بإنتاج سنوي يبلغ 14 مليون طن.
تبرز الطماطم والمنتجات مثل الصلصة والكاتشب وعصير الطماطم التي يتم الحصول عليها من الطماطم كمنتج تصديري مهم بالإضافة إلى كونها لا غنى عنها للمطبخ التركي.
في عام 2021 ، حققت تركيا إيرادات بقيمة 729 مليون دولار من النقد الأجنبي من صادرات الطماطم والمنتجات المصنوعة من الطماطم ، بزيادة قدرها 20 في المائة مقارنة بالعام السابق.
شكلت صادرات الطماطم الطازجة 49.7 في المائة من إجمالي الصادرات في هذا المجال. في حين تم الحصول على 313 مليون دولار من النقد الأجنبي من الطماطم الطازجة في عام 2020 ، وصل هذا الرقم إلى 363 مليون دولار في عام 2021 بزيادة قدرها 16 في المائة.
