لحم أحمر
وفقًا لبيانات بورصة السلع التركية لتصدير اللحوم الحمراء في أنقرة ، ارتفع سعر ذبيحة البقر بنسبة 13.33٪ في عام 2020 مقارنة بعام 2019 ووصل إلى متوسط 34.52 ليرة تركية. ارتفع سعر ذبائح اللحم البقري ، الذي كان 38.31 ليرة تركية / كجم في مايو 2021 ، بنسبة 3.88٪ مقارنة بالشهر السابق وبنسبة 14.77٪ مقارنة بنفس الشهر من العام السابق. وفقًا لبيانات TUIK ، في حين كان متوسط سعر المستهلك للحوم البقر 45.64 ليرة تركية / كجم في عام 2019 ، فقد ارتفع بنسبة 12.58 في المائة في عام 2020 إلى متوسط 51.38 ليرة تركية / كجم. بينما تم تحقيق أسعار المستهلك عند 56.80 ليرة تركية / كجم في مايو 2021 ، فقد ارتفعت بنسبة 4.6٪ مقارنة بالشهر السابق وبنسبة 10.8٪ مقارنة بنفس الشهر من العام السابق.
تشير التقديرات إلى أن النمو الاقتصادي في قطاع الثروة الحيوانية سينخفض في عام 2020 مع انتشار جائحة COVID-19 في جميع أنحاء العالم. يتم توفير معظم استهلاك لحوم البقر من قبل الفنادق والمطاعم والمؤسسات الأخرى. بالإضافة إلى الإغلاق الواسع النطاق للمطاعم والخدمات الغذائية أثناء عملية الوباء ، فإن انخفاض السياحة والسفر ، وتعطيل النقل ، وانخفاض الطلب على لحوم البقر وأثر أيضًا على التجارة العالمية. على الرغم من أن استمرار عملية الوباء يعزز التوقعات باستمرار الانخفاض في إنتاج وتجارة لحوم الأبقار ، إلا أن الطلب على لحوم البقر قد ازداد في الصين واليابان بسبب مرض الخنازير الأفريقي الذي شهدته الصين ، مما خفف من الانكماش في التجارة العالمية من خلال دفع هذه الدول إلى زيادة وارداتها.
من ناحية أخرى ، تواصل تركيا زيادة قيمة إنتاجها الحيواني والحيواني كل عام. ارتفعت قيمة الإنتاج الحيواني والحيواني ، والتي كانت 259.2 مليار ليرة تركية في عام 2019 ، بنسبة 17.2٪ في عام 2020 لتصل إلى 303.8 مليار ليرة تركية. 195.2 مليار ليرة تركية من هذه القيمة هي الثروة الحيوانية ، و 108.6 مليار ليرة تركية من قيمة المنتجات الحيوانية. ارتفعت قيمة الماشية في تركيا بنسبة 11.3٪ في عام 2020 مقارنة بالعام السابق لتصل إلى 125.59 مليار ليرة تركية. ارتفع إجمالي قيمة إنتاج اللحوم الحمراء بنسبة 6.75٪ لتصل إلى 40.72 مليار ليرة تركية.
