تهدف الحكومة ، التي تهدف إلى تقليل الاعتماد على الواردات وزيادة وجود الحيوانات الأليفة في السياسة الوطنية لتربية الحيوانات في تركيا لصادرات لحم الضأن المجمد ، إلى التحضير لواردات لحوم الذبائح لمنع الزيادة في أسعار اللحوم الحمراء.
إن الوضع بالنسبة للماشية ، وخاصة اللحوم الحمراء ، مأساوي حقًا. من ناحية ، تهدف الحكومة إلى تقليل التبعية الأجنبية من خلال زيادة وجود الحيوانات الأليفة مع السياسة الزراعية الوطنية. ومن ناحية أخرى تستورد حيوانات التسمين والذبح حتى لا يرتفع سعر اللحوم الحمراء.
تتواصل الاستعدادات لاستيراد لحوم الذبائح التي لم تتم منذ عامين. وبحسب المعلومات التي حصلنا عليها فإن هيئة اللحوم والألبان تواصل استعداداتها لاستيراد ما مجموعه 50 ألف طن من لحوم الذبائح ، والتي تشمل استيراد 19 ألف طن من لحوم الذبائح ، في إطار الامتيازات الممنوحة لأوروبا. اتحاد. ومن المتوقع أن يتم تصنيع جزء كبير من هذا اللحم من البوسنة والهرسك.
هل هناك حاجة لاستيراد لحوم الذبائح؟
للإجابة على هذا السؤال ، من الضروري تحليل وضع السوق جيدًا. أحدث حالة في السوق هي كما يلي:
1- بحسب فاروق جليك ، وزير الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية ومسؤولي الوزارة ، هناك عدد كافٍ من الذبائح في السوق. لذلك ، لا يوجد عجز يؤدي إلى ارتفاع الأسعار. إذا كان هناك ما يكفي من الحيوانات ، فلا ينبغي أن يرتفع السعر. لكن هناك من يقوم برفع السعر لتمهيد الطريق أمام الواردات. ليس الصانع هو الذي يرفع السعر. لكن المنتج يتأثر بهذه الزيادة.
2- عندما يرتفع سعر اللحوم الحمراء ، يتوقع المنتج “سأنتظر بضعة أيام أخرى وسأقطع حيواني بسعر مرتفع”. يوجد ما يكفي من الحيوانات ، ولكن عندما لا يكون هناك ذبح كافٍ ، يرتفع السعر. المنتج يحتفظ بحيوانه ينتظر ويطعمه أثناء انتظاره. إذا كانت تكلفة العلف أعلى من زيادة السعر ، فإن المنتج يتكبد خسارة عن غير قصد.
3- توجد حركات أخرى في السوق تجعل الواردات إلزامية. نظرًا لأن مؤسسة اللحوم والألبان تبيع اللحوم المفرومة واللحوم المكعبة مقابل نصف سعر السوق تقريبًا ، تتشكل طوابير طويلة في متاجرها. تبيع المؤسسة لحم البقر المفروم مقابل 28 ليرة و 75 كورس ، وكيلو لحم بقري مفروم مقابل 31 ليرة. لهذا السبب هناك طوابير طويلة. وبالنظر إلى قوائم الانتظار هذه ، يجادل بأنه “لا يوجد ما يكفي من اللحوم ، يجب إجراء الواردات”.
4- نظرًا لأن سعر بيع اللحوم في مؤسسة اللحوم والألبان أرخص من السوق ، يتدفق المستهلكون على عدد قليل من المتاجر. عندما لا تستطيع هيئة اللحوم والألبان تلبية هذا الطلب ، فإنها تقيد نفسها. وقصر بيع اللحوم للمستهلك على كيلوغرام واحد لكل منتج. يمكن للمستهلك شراء ما لا يزيد عن 1 كجم من اللحم المفروم و 1 كجم من مكعبات اللحم. الخطاب القائل بأنه سيتم تقنين مبيعات اللحوم قريباً ينتشر.
5- استمرار استيراد لحوم البقر التسمين. تقوم هيئة اللحوم والألبان بالاستيراد بدون جمارك. تبلغ الرسوم الجمركية 10٪ للقطاع الخاص ، ولكن عند تقديم طلب إلى وزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية للاستيراد ، لا يستطيع القطاع الخاص الاستيراد لأن الوزارة لم تعين لجنة انتخابية. وبحسب أحد المربيين الذين تحدثنا إليهم ، فإن هيئة اللحوم والألبان ، التي كان من المفترض أن تلد 120 عجلاً تسمينًا في مارس ، لم تسلم الأموال بعد ، رغم أنها دفعت ثمنها. هناك العديد من المربين الذين لا يستطيعون شراء الحيوانات.
6- يلعب انتشار لحم الخنزير دورًا مهمًا في استقرار أسعار اللحوم في أوروبا. في تركيا ، يتم محاولة تحقيق هذا التوازن مع لحم الغنم ، وخاصة لحم الضأن. لكن في هذه الفترة ، يكون سعر لحم الضأن مرتفعًا أيضًا. بسبب ارتفاع معدل نفوق الحملان ، فإن سعر سكاكين الخروف ، التي يتراوح وزنها بين 20 و 25 ليرة ، هو 35 ليرة في هذه الفترة. هناك احتمال كبير أن يرتفع السعر إلى 40 ليرة.
7- تخطط وزارة الغذاء والزراعة والثروة الحيوانية واللحوم والألبان ، التي تراقب السوق عن كثب ، لاستيراد المواشي للمجزرة كتدبير قصير المدى ، بالإضافة إلى استيراد المواشي. إذا لم يكن هذا كافيًا ، فقد تم عمل الاستعدادات لاستيراد لحوم الذبائح. إذا ارتفع السعر خلال شهر رمضان أو بعده ، فسيتم تفعيل واردات لحوم الذبائح.
8- تم استيراد لحوم الذبائح آخر مرة في عام 2015. على حد علمنا ، لم يكن هناك استيراد لحوم الذبائح خلال خدمة فاروق جليك. وبالنظر إلى الأرقام ، تم استيراد ما مجموعه 18 ألف طن من لحوم الذبائح في الفترة 2014-2015. نصف هذا صنع من الاتحاد الأوروبي كجثث مجمدة.