
ورقة العنب
أوراق العنب التركية تصدر أوراق العنب ، وهي المكون الرئيسي لأوراق العنب ، والتي لا غنى عنها في المطبخ التركي ، وقد أصبحت مؤخرًا منتجًا تصديريًا مع الطلب من جميع أنحاء العالم.
يتم جمع الأوراق ، التي يتم استهلاكها في البلدان المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط وفي الدول الأوروبية حيث الكثافة السكانية التركية ، من الكروم التي تنبت في الربيع.
يستمر موسم أوراق العنب في مانيسا ، التي تحتل المرتبة السادسة في إنتاج العنب في العالم بمساحة مزارع العنب التي تبلغ حوالي مليون دونم.
تقوم النساء اللواتي يذهبن إلى مزارع الكروم في برودة الصباح بجمع الأوراق الطازجة من الكروم حتى الظهر. تُباع معظم أوراق العنب ، التي يُعرض بعضها للبيع في الأسواق المجاورة ، لشركات التصدير.
يرسل المصدرون ، الذين يطيلون العمر الافتراضي عن طريق صنع أوراق العنب في محلول ملحي ، منتجاتهم المعبأة إلى دول الاتحاد الأوروبي والبحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط بعد قياسات الجودة.
وفقًا لبيانات رابطة مصدري بحر إيجة ، زادت صادرات الأوراق المالحة بنسبة 31٪ في الفترة من يناير إلى أبريل من هذا العام مقارنة بالفترة نفسها من عام 2021 ، من 10.5 مليون دولار إلى 13.8 مليون دولار.
حصلت تركيا على تدفق من النقد الأجنبي بقيمة 32.6 مليون دولار مقابل تصدير 26 ألف طن من ورق العنب المخلل عام 2021.